アシュフォードから

今度はロッテルダムに移住、それから・・・

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鯛めし

ハルタビー負傷の日、父ちゃんは晩飯に鯛めしを作りました。


土鍋で作る鯛めし。
友人宅で以前にご馳走になったものを作ってみたいなと思いながらもなかなか敷居が高そうで実現してなかったもの。


土曜日にニューモルデンのKOREA FOODSに買物にいったときに活きの良さそうな鯛が並んでるのを見て、挑戦する気になりました。

いざ作ってみると、以外と簡単。

1.鯛を焼く

2.昆布かつおだしをとる

3.焼けた鯛をのせて昆布かつおだしでご飯を炊く(酒・しょうゆを大さじ4杯ずつ加える)

4.炊けあがったら鯛をほぐして身を戻し、きざみクレソンとごまを加えて出来上がり

Img_4234.jpg

Img_4243.jpg


ハルタビーも食べれるように、と思ってしょうゆを大さじ1杯だけにしたからちょっとうす味だったものの、まあそこそこいける味に仕上がりました。

食べるときに塩をふったら味がしまって良かった。
今日は生姜がなかったんだけど、針生姜を加えると好みの味になった気がします。

鯛の骨は鋭いねえ。ほぐし身に混ざらないように気をつけてたんだけど2本ほど眞嫁のお膳に混ざってました。
ハルタビーのに入ってなくて良かった。

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  1. 2010/01/25(月) 01:13:43|
  2. イギリス生活
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モロ子眞太郎&眞嫁

Author:モロ子眞太郎&眞嫁
1999年に転職で渡英。
長くいるつもりは無かったのになぜか在英12年。
職場ヒースロー空港の近くのアシュフォードに住んで8年。日本人は少ないけどいいところ。
2008年8月に待望の長男誕生、続いて2010年11月に次男誕生。
親バカな毎日でしたがここで何を思ったか、今度はオランダ・ロッテルダムに職を見つけて転職。
2011年7月からロッテルダム在住。

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